可拆式板式換熱器由一組波紋不銹鋼金屬板組成稱為傳熱板，傳熱板角上有孔，供傳熱的兩種流體通過。管式熱交換器也是由不銹鋼制成的，屬于列管式換熱器，即在一根直徑較大的粗管里裝有若干根小細管，這些細管固定在兩端的管板上。
       1、熱回收方面：換熱器生產(chǎn)廠家板式熱交換器節(jié)約熱能量、熱回收效率：板式熱交換器與管式熱交換器都有熱回收段，但板式熱交換器在熱回收段，加熱殺菌后的熱物料對剛進入換熱器的冷物料預(yù)熱，同時自身被冷卻，這個過程稱為熱回收。在現(xiàn)代板式換熱器中，熱回收率可達94%。通過熱回收段不僅節(jié)約了熱量，而且降低了冷卻水的消耗量。而管式熱交換器加熱殺菌的熱物料將熱量先傳遞給水，然后再傳遞給物料，熱回收率較低。
       2、體積方面：板式熱交換器由夾在框架中的一組不銹鋼傳熱板組成，結(jié)構(gòu)緊湊，在較小工作體積內(nèi)可容納較大的傳熱面積，這是板式換熱器突出的優(yōu)點之一，并且將加熱段、冷卻段和熱回收段有機地結(jié)合在一起；而同樣傳熱面積的管殼式換熱器廠家管式熱交換器的體積就要大。
       3、應(yīng)用場合：板式熱交換器一般應(yīng)用于巴氏殺菌的高溫短時殺菌（72~75℃，15s），物料經(jīng)板式熱交換器巴氏殺菌后，殺死致病菌和有害菌，并鈍化部分酶類，產(chǎn)品需在冷藏條件下儲存。管式熱交換器一般應(yīng)用超高溫瞬時殺菌，在這一溫度下保持一定的時間以達到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下灌裝于無菌包裝容器中的產(chǎn)品。UHT產(chǎn)品能在非冷藏條件下分銷，可保持相當時間而產(chǎn)品不變質(zhì)。物料經(jīng)管式超高溫滅菌系統(tǒng)殺死所有能導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)的微生物，使產(chǎn)品能在室溫下貯存一段時間。
       4、工作時間和清洗次數(shù)：由于管子的直徑較傳熱板的間距離大，管式熱交換器開機后不需經(jīng)常停機清洗，所以，管式熱交換器比板式熱交換器運行的時間長，有較大的生產(chǎn)能力。
       現(xiàn)在板熱交換器廣泛用于制冷、暖通、空調(diào)、油冷卻等行業(yè)；熱處理廠及銅焊廠；汽車零組建廠、機械五金與注塑機制造業(yè)者、家電冷氣廠，船舶行業(yè)等。